斑蘭木純露

粉粿

斑蘭草本的清幽香氣，揉合茉莉茶韻優雅收尾。
以斑蘭葉糖漿為基底，點綴接骨木與檸檬的微甜酸香，佐以茉莉綠茶平衡草本調性，層次輕盈。
加入桂花金萱粉粿，香氣潤喉，口感Q彈滑順，飲後餘韻猶存。
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

製程

斑蘭木純露

  1. 桂花金萱粉粿放入杯中
  2. 其餘材料及冰塊搖勻，倒入杯中
  3. 放裝飾，即完成

桂花金萱粉粿

  1. 將無色粉粿粉、蓬萊米粉加入冷奶香金萱茶中攪散溶解，小火加熱
  2. 加入桂花蜜糖漿、白糖漿攪勻，再加入原味果凍粉攪勻，小火加熱至起泡，並呈半透明狀後關火
  3. 倒入平盤中，放涼冷藏後備用，保存期限3天

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