2024年台灣國際咖啡展，食伯樂根據3種不同的經營方向（餐酒館/複合式餐飲、精品手搖飲、咖啡廳），邀請羅健聞Rock老師、瞿維新Shin老師、塗晉億Toki老師來設計應用食譜，更全方位貼近客戶需求，提供更為準確的服務內容。 羅健聞老師是多間酒吧及咖啡館的吧檯教育顧問及品牌主理人，曾在多個國際賽事中獲得優異成績，並也在許多國際賽事中擔任評審及教練。健聞老師這次的設計概念是以「A.Ta沙漠湖鹽」作為主題，將平常料理用鹽和時尚調飲結合，打造出不同以往的調飲概念，用創意激盪出全新火花，帶給餐酒館及複合式餐飲業者深刻體驗及靈感激發。

2024年台灣國際咖啡展，食伯樂根據3種不同的經營方向（餐酒館/複合式餐飲、精品手搖飲、咖啡廳），邀請羅健聞Rock老師、瞿維新Shin老師、塗晉億Toki老師來設計應用食譜，更全方位貼近客戶需求，提供更為準確的服務內容。 瞿維新老師在業界闖盪20多年，在多家餐飲公司擔任經營開發顧問，順應國際「營養補充」趨勢，老師應用了多項機能性素材，讓飲品不再只是一種放縱，也能補給到不同的營養素、宣稱不同的訴求，針對客戶實務需求，提供指導與教學，為手搖飲業者、複合式餐者找出最適合的客製化Best Solution。

2024年台灣國際咖啡展，食伯樂根據3種不同的經營方向（餐酒館/複合式餐飲、精品手搖飲、咖啡廳），邀請羅健聞Rock老師、瞿維新Shin老師、塗晉億Toki老師來設計應用食譜，更全方位貼近客戶需求，提供更為準確的服務內容。 羅健聞老師是多間酒吧及咖啡館的吧檯教育顧問及品牌主理人，曾在多個國際賽事中獲得優異成績，並也在許多國際賽事中擔任評審及教練。健聞老師這次的設計概念是以「A.Ta沙漠湖鹽」作為主題，將平常料理用鹽和時尚調飲結合，打造出不同以往的調飲概念，用創意激盪出全新火花，帶給餐酒館及複合式餐飲業者深刻體驗及靈感激發。

咖啡展四天精彩不停，感謝每位來賓的熱情參與，讓我們的展覽充滿活力與創意！ 食伯樂攜手多位專業老師，帶來多款創新飲品、原物料特色與實用應用方案，呈現給您我們的全心全意，打造專屬於您的獨一無二，與您共同探索咖啡與飲品的無限可能。

2024海藻糖西點應用講習會
已在06/19(三)台北場台北城市科大及06/21(五)台中中部電機圓滿落幕。

本次跨海邀請目前在日本千葉縣松戶市開設Pâtisserie Hayato Yamada甜點店的主廚山田隼人。
山田隼人師傅這次帶來四款應用海藻糖TREHA®及海樂糖HALLODEX®製作的甜點。
包括春‧萌(松戶檸檬蛋糕)、夏‧艷(Rouge une version taïwanaise)、秋‧錦(佛羅倫斯酥餅)、冬‧綿(莎布蕾夾心)。
講習會過程中山田隼人師傅親自示範講解，與現場師傅們共同激盪出許多烘焙產品創想。

謝謝活動與會來賓的參與，也謝謝Nagase Viita Co., Ltd協辦，相信大家都在講習會中得到滿滿收穫。