洋蔥佛卡夏

充滿橄欖油與香草氣息的Focaccia，以香氣十足且具口感的洋蔥片，增加口感層次。適合單獨享用或做夾餡三明治。

材料

製程

洋蔥佛卡夏

  1. 所有材料一起攪拌
  2. 基本發酵：29℃，90分鐘
  3. 分割麵糰：65g/顆，滾圓
  4. 鬆弛15分鐘
  5. 桿平整型後，入烤盤
  6. 最後發酵：32℃，40分鐘
  7. 表面用手指插洞，刷上橄欖油，放黑橄欖片與蕃茄片
  8. 以上火200℃，下火180℃，烤焙18分鐘

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