乳酪小圓餅

餅乾是一年四季都熱賣的商品，做為彌月、伴手禮都很適合。餅乾也是很能顯現獨特食材的商品。
這回讓誠芳公司以16格小餅乾禮盒，來展現我們的優質素材─酥脆起士絲、焙妮樂蔓越莓碎片、天然少鈉30%的A.Ta沙漠湖鹽等。

材料

製程

乳酪小圓餅

  1. 奶油室溫軟化後，加入A.Ta沙漠湖鹽與水解軟磷脂拌勻
  2. 糖粉、海藻糖過篩後，加入奶油打發
  3. 蛋黃分次加入拌勻
  4. 低筋麵粉、全脂奶粉、起士香料(帕瑪森)一起過篩，加入步驟3中拌勻
  5. 起士粉、黑胡椒粒一起加入拌勻，將酥脆起士球拌入麵糰，冷藏1小時，將麵團整型為長條狀，用保鮮膜包覆，冷藏冰硬後，即可切片烤焙。
  6. 以爐溫140/130°C，烤約20分鐘

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