老火湯湯底


在基礎火鍋湯底中再加入老火湯調味,帶出雞肉湯底的濃醇滑順底韻,釋放出自然蔬甜與溫潤口感。
建議可增添小魚乾、金華火腿或各式醃漬蔬菜等食材,風味更佳。

材料

製程

老火湯湯底

  1. 取一乾淨湯鍋加入基礎火鍋湯底、老火湯,煮滾後即完成
  2. 建議可增添小魚乾.金華火腿或各式醃漬蔬菜等食材,風味更佳

基礎火鍋湯底

  1. 取一乾淨湯鍋
  2. 加入水及高麗菜梗、香菇蒂頭,熬煮至滾沸後
  3. 加入剩餘調味料,完成
  4. 亦可依個人喜好加入豬骨及各式蔬菜增加風味

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