奶香雪白鮭魚蔬菜湯麵
- 奶油馬鈴薯雪白風味湯 230ml
- 水 280ml
- 拉麵 100g
- 鮭魚片 3片(約100g)
- 花椰菜 50g
- 鴻禧菇 40g
- 小蕃茄切對半 3顆
- 毛豆仁 20g
- 黑胡椒碎 0.1g
奶油馬鈴薯雪白風味湯底
- 水 550ml
- 無鹽奶油 12g
- 洋蔥絲 50g
- 帶皮蒜頭拍裂 20g
- 馬鈴薯切薄片 100g
- 月桂葉 1片
- 白胡椒粒 3g
- 動物性鮮奶油 30ml
製程
奶香雪白鮭魚蔬菜湯麵
- 將奶油馬鈴薯雪花風味湯放入鍋中，加入水以中火煮開。
- 慢慢的將花椰菜放入高湯裡煮滾大約1.5分鐘後拿起，再放入鴻禧菇煮1分鐘後拿起。
- 放入小蕃茄，轉小火煮約2分鐘後拿起，毛豆仁放入高湯裡煮1分鐘後拿起，再加入蔬菜調味粉。
- 另起一鍋放入水煮開後放入拉麵，水滾後轉小火約煮2分鐘，將拉麵放入碗裡。
- 將鮭魚片泡入高湯裡約2分鐘。
- 燙好的蔬菜排入麵的碗裡，放入鮭魚片、毛豆仁，撒上黑胡椒碎，即完成。
奶油馬鈴薯雪白風味湯底
- 起鍋先放入無鹽奶油融化，放入洋蔥絲炒香炒軟，放入馬鈴薯薄片一起拌炒至香味出來。
- 放入白胡椒粒和帶皮蒜頭拌炒、再放入水和雪濃魚白湯。
- 攪拌均勻，等水煮開後轉中火放入月桂葉。
- 加入雞肉粉拌勻後，煮約5分鐘。
- 最後再加入愛牧牛奶以及動物性鮮奶油小火煮15分鐘，過濾掉食材，即完成。
您可能也會喜歡
