雪濃湯風味湯底

火鍋

以老火湯為基礎，結合牛奶、鮮奶油及大量辛香蔬菜熬製而成。
蔥白、蒜頭、洋蔥與薑片經長時間燉煮後，釋放自然甘甜與濃厚香氣，
呈現宛如韓式雪濃湯般乳白濃醇的經典風味。
湯色乳白濃郁，入口滑順飽滿，富含豐厚鮮味與溫暖層次。
◣ 本食譜由 林勃攸師傅 開發設計

材料

製程

雪濃湯風味湯底

  1. 起鍋乾鍋，炒白胡椒粒至香味出來，放入水
  2. 放入青蔥白、洋蔥粗絲、拍過的蒜頭、薑片、月桂葉
  3. 放入老火湯煮開後，轉小火煮約12分鐘，加入蔬菜調味粉拌勻，加入愛牧牛奶、鮮奶油煮約3分鐘
  4. 過濾掉食材，即完成

雪濃湯風味湯底(簡化版)

  1. 起鍋放入水、拍過的蒜頭、月桂葉。
  2. 放入老火湯煮開後，轉小火煮約12分鐘，加入蔬菜調味粉拌勻，加入愛牧牛奶、鮮奶油約煮3分鐘。
  3. 過濾掉食材，即完成。

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