曠野玫瑰

果凍

這款無酒精飲品以康普茶的發酵風味為基調，結合玫瑰的香甜與蜜香紅茶的濃郁，營造出一種優雅而柔和的口感。
蜂蜜與檸檬汁帶來自然的甜酸平衡，並以愛牧牛奶澄清處理，使整體風味更加細膩且質地透明。
A.Ta沙漠湖鹽的微量鹹味點綴，增加層次感，使飲品更具回味。這杯飲品傳遞出花草自然的純淨氣息，讓人彷彿置身在遼闊的自然之中。
◣ 本食譜由 羅建聞ROCK老師 開發設計

材料

  • 愛牧牛奶澄清蜂蜜康普茶液

  • 康普茶濃縮液 20g
  • 蜜香紅茶 90g
  • 蜂蜜 15g
  • 檸檬汁 10g
  • 二氧化碳 適量

製程

曠野玫瑰

  1. 於成品杯加入微鹹接骨木花凍
  2. 倒入愛牧牛奶澄清蜂蜜康普茶液，即完成

愛牧牛奶澄清蜂蜜康普茶液

  1. 將所有食材放入搖酒器中，以均質機攪打均勻
  2. 於【步驟1】中加入愛牧牛奶，澄清後過濾
  3. 灌入二氧化碳，備用

微鹹接骨木花凍

  1. 以原味果凍粉100g：水1000g：接骨木風味糖漿50g：A.Ta沙漠湖鹽1g配比製作
  2. 水滾後加入 原味果凍粉 攪拌均勻，加入其他食材攪拌均勻
  3. 倒入模具，冷藏備用。

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