水蜜桃杯子慕斯蛋糕
- 水蜜桃罐頭 適量
- 杯子蛋糕 1/3個
- 牛奶慕斯 適量
- 白巧克力穀物片 適量
杯子蛋糕
- 杯子蛋糕 1/3個
牛奶慕斯
- 動物性鮮奶油 50g
白巧克力穀物片
- 早餐穀物片 6g
- 白巧克力 4g
製程
水蜜桃杯子慕斯蛋糕
- 於杯底均勻鋪上一層白巧克力穀物片。
- 擠入適量牛奶慕斯，形成第一層慕斯層。
- 放入已吸收優酪思果水蜜桃風味的杯子蛋糕。
- 於蛋糕表面均勻鋪上適量水蜜桃丁。
- 再擠入牛奶慕斯，形成第二層慕斯層。
- 最後於表面擺放水蜜桃片作為裝飾，冷藏至慕斯定型後，即完成。
杯子蛋糕
- 將杯子蛋糕橫切三等份。
- 將蛋糕切面均勻淋上適量優酪思果水蜜桃風味乳酸菌飲料，使蛋糕吸收液體，備用。
牛奶慕斯
- 將慕斯預拌粉與愛牧牛奶混合，以隔水加熱攪拌至慕斯預拌粉完全溶解，放涼備用。
- 將動物性鮮奶油攪打至5~6成發，備用。
- 將打發鮮奶油分次加入【步驟1】的慕斯混合液中，輕輕拌勻至質地均勻，備用。
白巧克力穀物片
- 將白巧克力以隔水加熱方式融化。
- 加入早餐穀物片，輕輕拌勻，使白巧克力均勻包覆穀物片，備用。
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