太妃糖豆腐凍
- 滾水 150ml
豆腐杏福茶
- 冰蜜香紅茶 120ml
- 杏仁茶 100ml
- 蜂蜜 10ml
- 冰塊 250g
- 太妃糖豆腐凍 100g
製程
太妃糖豆腐凍
- 於鍋子中加入熱水，開火加熱
- 水煮滾後，分次加入豆腐粉並攪拌均勻(建議分次加入豆腐粉，以免滾燙的熱水濺出)
- 豆腐粉完全溶解後，加入食伯樂太妃糖醬調味，攪拌均勻(也可以使用其他口味的風味糖漿或糖醬做出不同風味的豆腐)
- 攪勻後即可關火，將攪勻的液體倒入耐熱容器中
- 置於常溫冷卻後再放入冰箱中冷藏，冷藏至凝固後，即可拿出使用
- 可參考影片 https://youtu.be/nObKRK9I96w
豆腐杏福茶
- 於杯中加入太妃糖豆腐凍
- 將杏仁茶、愛牧牛奶、蜂蜜及冰塊以搖酒器搖勻
- 將【步驟２】搖勻的液體倒入杯中
- 倒入冰紅茶分層，即完成
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