蘆薈葡萄蜜

蘆薈、檸檬、蜂蜜是許多人喜愛的夏季聖品，
結合酸爽金桔、青葡萄取其蜜鮮風味，
為飲品增添清涼消暑的感覺。
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

  • 蜂蜜蘆薈

  • 蘆薈 500g
  • 蜂蜜 200ml
  • 飲用冷水 1000ml

  • 蘆薈葡萄蜜

  • 蜂蜜蘆薈 80g
  • 蜂蜜 15ml
  • 飲用冷水 200ml
  • 新鮮檸檬汁 30ml
  • 青葡萄風味糖漿 20ml
  • 金桔 2顆
  • 冰塊 250g
  • 金桔 裝飾

製程

蜂蜜蘆薈

  1. 刷洗蘆薈外皮，切除兩側尖刺，去頭尾，刨刀去皮
  2. 平行刀取下蘆薈果肉
  3. 蘆薈果肉浸泡飲用冷水，換2次水，去除大部分大黃素
  4. 沒嚐到苦味再將蘆薈切小塊，泡蜂蜜1天以上入味

蘆薈葡萄蜜

  1. 於成品杯中加入蜂蜜蘆薈
  2. 取一空杯將蜂蜜和飲用冷水攪拌均勻，加入新鮮檸檬汁、青葡萄風味糖漿、擠入兩顆金桔攪拌均勻
  3. 於成品杯中加入碎冰，倒入茶湯，裝飾金桔

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