烤糖香蕉球奶昔

豆腐酪

盛產於加勒比海地區的食材，最知名的莫過於「蘭姆酒」及「香蕉」了！
加勒比海周遭的法語區國家，會在磅蛋糕中會加入蘭姆酒及香蕉泥，以此為靈感，開發出這杯「烤糖香蕉球奶昔」，帶大家飛往熱情奔放、被寶藍色海水環繞的加勒比海沙灘～
蘭姆風味糖漿讓奶昔帶有糖蜜發酵風味，與香蕉完美協奏，在嘴裡譜出自由奔放的節奏。
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

製程

烤糖香蕉球奶昔

  1. 將香蕉牛奶糖醬、熟香蕉、蘭姆風味糖漿、豆腐粉、愛牧牛奶及碎冰加入冰沙機打至奶昔狀，並將奶昔倒入杯中
  2. 串起香蕉球灑糖炙燒
  3. 於斑蘭葉上噴灑適量食用金粉平放於杯口，裝飾香蕉球，即完成

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