柑橘戚風蛋糕

帶有清新舒爽田園柑橘味，口感鬆軟綿密，此外，彈性十足的蛋糕體，最適合用來裝飾變化各種節慶造型蛋糕。

材料

製程

柑橘戚風蛋糕

  1. 將蛋糕粉與泡打粉過篩備用。
  2. 愛牧牛奶加熱至微溫狀態(可避免溫度過低使奶油凝結)，加入奶油及田園柑橘醬煮至沸騰，沖入粉類材料中拌勻。
  3. 加入蛋黃拌勻。
  4. 蛋白、糖與塔塔粉打至濕性發泡，與麵粉拌勻。
  5. 倒入烤模8"圓形烤模 550g/ 個，180/150℃烤焙30分鐘；方形烤模 230g/個,180/150℃烤焙25分鐘。烤焙時底部不加烤盤，直接放入烤箱即可。
  6. 冷卻裝飾即可上桌。

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