酥脆起司瓦片

杏仁瓦片是長銷型的伴手禮，想要來點不一的鹹香口味，就用酥脆起司絲吧！
酥脆起司絲，烤焙後仍呈金黃色澤且維持酥脆感，增加起司鹹香之餘，還有十足真材實料的吸睛效果。

材料

製程

酥脆起司瓦片

  1. 蛋白、砂糖及海藻糖，先攪拌均勻
  2. 低筋麵粉過篩後，加入步驟1中拌勻
  3. 無鹽奶油溶化後，加入步驟2中拌勻
  4. 杏仁片加入步驟3拌勻
  5. 烤盤上舖矽膠墊，用湯匙挖適量麵糊，再將杏仁片舖平整
  6. 每片杏仁片撒上適量酥脆起司絲後，入爐烤焙150/150℃，約25分鐘

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