橙香瑪德蓮

以經典法式瑪德蓮為基底，加入田園柑橘醬點綴果香，外層金黃微酥，內裡柔軟細緻，散發淡雅奶油與清新橙香。
無論搭配咖啡、茶飲，或作為午茶甜點，都能帶來優雅又療癒的味覺享受。

材料

製程

橙香瑪德蓮

  1. 所有粉類過篩備用
  2. 全蛋、砂糖、海藻糖、海樂糖、愛牧牛奶混合均勻，加熱至30-35°C
  3. 在【步驟2】中加入田園柑橘醬、胡蘿蔔色素β1%攪拌均勻
  4. 在【步驟3】加入低粉、發粉YF-1、蛋糕保濕改良劑、鮮保力VN-104拌勻
  5. 將沙拉油和無鹽奶油融化至50°C加入【步驟4】拌勻，倒入烤模
  6. 旋風烤箱170°C風力2，烤13分鐘
  7. 將冷卻好的瑪德蓮，斜一邊沾上融化黑巧克力,
  8. 在還沒乾的黑巧克力上，將融化白巧克力擠線條裝飾

您可能也會喜歡

誠芳股份有限公司

台北市中正區新生南路一段116號7樓
Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

電話傳真

TEL +886-02-2341-1988
FAX +886-02-2341-5339

Copyright © Sunfont Inc. All rights reserved. Eidea.

首頁
往上
型錄