起司南瓜海鮮濃湯

帶有淡淡起司風味的西式南瓜濃湯，
不論搭配海鮮或蔬菜都很適合。

材料

  • 肉類食材

  • 蝦仁 30g
  • 蛤蜊肉 30g
  • 花枝肉粒 30g

  • 蔬果材料

  • 高麗菜碎 40g
  • 馬鈴薯粒 30g
  • 洋蔥粒 30g
  • 南瓜塊 60g
  • 無鹽奶油 80g
  • 水 800ml

製程

肉類食材

  1. 將蝦仁、蛤蜊肉、花枝肉粒泡熱水
  2. 燙熟後取出泡冷水或冰水，冷卻後瀝乾備用

蔬果材料

  1. 將鍋燒熱，倒入無鹽奶油再加入洋蔥粒，炒出香氣
  2. 倒入高麗菜碎，炒至軟後再加入水及馬鈴薯粒、南瓜塊，煮至微滾

起司湯

  1. 將起司湯內食材攪拌均勻，製成勾芡水，與微滾的湯拌勻即可

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