西式豌豆海鮮濃湯

以老火湯襯底，融合豌豆的自然清甜與馬鈴薯的綿密口感，
搭配蛤蜊釋放海味鮮香，打造細緻滑順、濃郁卻不膩口的溫暖系經典濃湯。

材料

  • 西式豌豆海鮮濃湯

  • 飲用水 200g
  • 老火湯 30g
  • 馬鈴薯 80g
  • 洋蔥 20g
  • 豌豆仁 100g
  • 奶油 適量
  • 鮮奶油 適量
  • 蛤蜊 適量
  • 麵包丁 適量

製程

西式豌豆海鮮濃湯

  1. 馬鈴薯、洋蔥切丁備用
  2. 炒香洋蔥後加入碗豆仁、蛤蜊一同熬煮至食材鬆軟
  3. 取出蛤蜊後，將所有食材用均質機打碎
  4. 放入奶油攪拌均勻
  5. 盛盤放上煮熟蛤蜊、淋上鮮奶油、麵包丁裝飾，即完成

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