鹽花雲蓋白桃荔

奶蓋

以湖鹽荔枝糖漿的清甜鹹韻為基底，結合白茶的柔雅花香與鹽花起司奶蓋的綿密鹹香，營造出猶如海風拂面的清新感。
以白桃與食用金箔點綴，在細緻的氣泡與果香層次中，展現優雅又輕盈的「鹹甜交響曲」，彷彿一場夏日午後的海岸甜夢。
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

  • 鹽花雲蓋白桃荔

  • 湖鹽荔枝風味糖漿 30ml
  • 冷泡白茶(1:80) 180ml
  • 冰塊 200g
  • 鹽花起司奶蓋 60ml
  • 白桃果粒 30g
  • 食用金箔 裝飾
  • 食用花 裝飾

製程

鹽花雲蓋白桃荔

  1. 於成品杯中放入白桃果粒
  2. 將冷泡白茶、湖鹽荔枝風味糖漿倒入攪拌杯中攪勻
  3. 於成品杯中加入冰塊
  4. 將【步驟2】倒入杯中
  5. 鋪上鹽花起司奶蓋，放上裝飾，即完成

鹽花起司奶蓋

  1. 所有食材使用均質機或電動攪拌器打勻，即可使用

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