紫蘇纖涼冰山

以紫蘇帶出和風草本的清涼辛香，搭配Ob-X纖茶粉的輕盈基底，融合檸檬與柚子的酸甜。
整體如夏日冰山般爽口清涼，有纖茶飲的輕盈，也有紫蘇的清新特色，是一杯兼具風味與視覺的沁涼之作。
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

  • 紫蘇纖涼冰山

  • Ob-X纖茶粉 1包
  • 飲用水 100ml
  • 四季春茶(1:40) 80ml
  • 澄清檸檬汁 10ml
  • 冰塊 200g
  • 蜂蜜漬紫蘇葉 3片
  • 蜂蜜柚子醬 5ml
  • 紫蘇葉 裝飾

  • 蜂蜜漬紫蘇葉

  • 青紫蘇葉 20片
  • 龍眼蜜 150ml
  • 檸檬汁 20ml
  • A.Ta沙漠湖鹽 0.5g
  • 氣泡水(淹過紫蘇葉為準) 約400ml

製程

紫蘇纖涼冰山

  1. 將 Ob-X纖茶粉 溶於100ml冷水
  2. 蜂蜜漬紫蘇葉放入攪拌杯中輕壓釋香
  3. 於攪拌杯中加入四季春茶、【步驟1】Ob-X纖茶飲、澄清檸檬汁
  4. 在成品杯內刷上柚子醬，將香甜掛杯
  5. 將【步驟3】，倒入成品杯中
  6. 杯中放入冰塊和裝飾，即完成

蜂蜜漬紫蘇葉

  1. 紫蘇葉洗淨後，用A.Ta沙漠胡鹽鹽水浸泡3分鐘，擦乾水分。
  2. 在乾淨的容器中放入紫蘇葉
  3. 材料龍眼蜜、檸檬汁、A.Ta沙漠胡鹽攪勻倒入
  4. 最後加入氣泡水淹蓋過紫蘇葉
  5. 放入冰箱冷藏靜置 1–2天 即可使用
  6. 冷藏可保存約 1週(器具需乾淨無水，避免發酵)

您可能也會喜歡

誠芳股份有限公司

台北市中正區新生南路一段116號7樓
Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

電話傳真

TEL +886-02-2341-1988
FAX +886-02-2341-5339

Copyright © Sunfont Inc. All rights reserved. Eidea.

首頁
往上
型錄