在迅速變化的餐飲市場中，掌握潮流趨勢是成功的關鍵之一。
誠芳公司以專業的視角，整理了Innova Market Insights最新發布的《中國街飲新品速遞》，全面剖析中國地區街頭飲料（街飲）的發展動態，為餐飲業者提供最前沿的市場資訊與靈感啟發。

中國街飲市場的魅力與創新
街飲文化在中國擁有深厚的歷史基礎，同時也成為當代創新飲品的溫床。 從傳統茶飲的現代化演繹到結合健康元素的飲品，街飲已超越單純的解渴功能，成為體現年輕世代生活方式與消費態度的重要符號。

根據《中國街飲新品速遞》的觀察，以下幾個趨勢特別值得注意：

除了以上這幾個趨勢，我們也有發現【低/無咖啡因】【液體沙拉】【跨界融合】相關訴求的案例也有持續在發展。
低/無咖啡因：本月大陸接飲本月大陸街飲呈現一個強烈的對比，各店推出咖啡的新品案例佔收錄店家的30%，也開始陸續有店家主打低/無咖啡因。而像這樣的訴求近期在台灣也有很多案例，越來越多消費者關注睡眠，因此也開始在意茶飲的咖啡因，希望店家能提供低/無咖啡因的選擇。
液體沙拉：蔬菜入茶飲在大陸街飲中一直推出新品，大多都是訴求：「輕盈」、「活力」等，也有部分店家將這樣的飲品定義為代餐，讓消費者餐食上有不同的選擇，店家也開始推出相關訴求新品。
跨界融合：藉由餐點、菜餚、飲品、烘焙的各界跨界，創造出讓人驚喜的飲食體驗。根據Innova的報告，有超過60%的中國消費者在追求WOW元素，希望嘗試受傳統配方啟發的風味新產品，也想要嘗試不同的風味結合與組合。

為餐飲業者帶來靈感的策略建議
希望通過這樣的趨勢分享，能夠提供具體可行的參考，幫助業者們在飲品開發或菜單設計上有更多的靈感來源。

「飲」領「食」尚，飲爆最新浪潮
街飲不僅是一杯飲品，更是消費者情感與生活方式的投射。
誠芳公司將持續關注並分析市場動態，為餐飲業者提供更具價值的資料與建議。
相信只要抓住市場趨勢，運用創意，街飲也能成為您品牌成功的突破口。

Innova Market Insights《中國街飲新品速遞》
為Innova Market Insights團隊於中國地區收集的最新產品訊息

資料來源：Innova Market Insights