一名將赴戰場士兵的妻子將家中蛋糕、奶酪、咖啡做成了甜點,取做提拉米蘇「Tiramisu」,意思為「Pick me up」。除了有「帶我走」之意,更有「打起精神」的意思。
提拉米蘇中含有提神作用的濃咖啡(Espresso)及高熱量的芝士和濃郁微苦的可可粉。微苦、鬆軟的感覺,讓人情不自禁愛上了這款甜點。
這杯提拉米蘇,即是改編甜點的概念,將甜點變成可以飲用的創意飲品。
※本食譜由瞿維新Shin Chiu老師開發※
材料

裝飾

焙妮樂草莓爆米花

  • 根據活動需求,特別委外製作
  • 採用焙妮樂草莓碎片,有自然的草莓香氣,還可以看到草莓顆粒在其表面
製程

提拉米蘇

  1. 製作濃縮咖啡,外部冰鎮
  2. 加入其他材料,放入冰沙機中
  3. 放入50g冰塊攪打均勻,倒入杯中
  4. 撒上可可粉,放上焙妮樂草莓爆米花、焙妮樂蔓越莓碎片裝飾,即完成