焙妮樂草莓碎片與咖啡的結合,讓咖啡香氣中多了天然的水果香氣,微酸中回甘,讓手沖咖啡更具特色。
再加上烤堅果糖漿、香蕉牛奶糖醬、奶油椰子調味粉,整杯咖啡充滿無限的熱帶風情,好似進入了深山雨林中探險,有著豐富的口感及韻味。
※本食譜由瞿維新Shin Chiu老師開發※
材料

特製烤堅果糖漿

肯亞果香咖啡

上山採果的肯亞金剛

製程

特製烤堅果糖漿

  1. 核桃與榛果打碎,以烤箱烤製餅乾色,並浸泡於食伯樂Sparlar烤堅果風味糖漿24小時後使用

上山採果的肯亞金剛

  1. 用比例肯亞咖啡粉:焙妮樂草莓碎片=2:1混和粉末,手沖肯亞果香咖啡100ml
  2. 冰鎮後,放入其餘食材拌勻
  3. 倒入杯中,鋪上以愛牧牛奶、奶油椰子粉製作的冰乾式奶泡
  4. 撒上奶油椰子粉、焙妮樂草莓碎片裝飾,即完成