Jul 05, 2021
▼與食伯樂一起,享受「食」尚,「飲」爆浪潮

今年台灣國際咖啡展,食伯樂根據不同的餐飲店面經營方向(餐酒館/複合式餐飲、精品手搖飲、平價咖啡),分別邀請羅健聞老師、瞿維新老師、與盧書儀老師來設計應用食譜,希望能更全方位貼近客戶需求,提供更為準確的服務內容。

每一位老師各設計6款食譜,把最新流行的飲品發展概念與誠芳餐飲原物料進行戲劇性融合,並加入在地元素,賦予每杯飲品獨一無二的靈魂,讓來賓能深刻品味與體驗,留下難以忘懷的舌尖記憶。

我們以Sparlar食伯樂糖醬、Sparlar食伯樂風味糖漿、Yogurscool優酪思果乳酸菌飲料、焙妮樂水果碎片、德國進口Ammerländer愛牧牛奶為展出主軸,邀請老師現場進行飲品特調與1對1指導,結合飲品的最新流行及誠芳原物料,希望能觸動每一個人的心、帶來難忘的味覺體驗。

▼食伯樂,「飲」領「食」尚

德國進口Ammerländer愛牧牛奶,以近乎鮮乳UHT殺菌法減少風味破壞,還能常溫保存一年,高達3.8%的乳脂肪,不僅能讓咖啡上的奶泡更加綿密,也讓奶茶、歐蕾奶香更加醇厚;而不加一滴水製成的愛牧牛奶霜淇淋,最能完整體現愛牧牛奶的濃、醇、香,讓人一吃就上癮。

現場展出的5款糖醬與12款風味糖漿,帶給各位貴賓華麗的味覺體驗。Sparlar糖醬可以做為咖啡雕花醬及烘焙產品淋醬,不僅增添風味口感,還能幫飲甜品妝點的更加引人注目。

Sparlar風味糖漿則受到許多家裡有氣泡機的民眾青睞,是本次展會的熱銷產品,顯示出人們對氣泡飲口味的接受度與追求皆與日俱增;此外,風味糖漿與水果茶搭配能夠展現豐富變化,並能在每批水果甜度都不盡相同的情況下,統一飲品的品質,風味糖漿與水果的組合不僅不會衝突,反而可以襯托彼此、各自精采。

焙妮樂碎片,以天然水果及草本為原料,共包含藍莓、蔓越莓、及薄荷3種口味,讓飲/甜品多了不一樣的裝飾,帶給人們奢華的味覺與視覺享受,將焙妮樂碎片加在霜淇淋上,更能凸顯濃厚香氣、提升風味層次。

▼賦予每杯飲品獨一無二的靈魂概念

羅健聞老師是「2017年世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽(TCIGS)冠軍指導教練」,咖啡展展會期間,羅健聞老師以Sparlar產品特調出各式潮流飲品,用創意激盪出全新火花,帶給每一位來賓難忘的深刻體驗。

在業界闖盪20多年、擔任多家餐飲公司經營開發顧問的瞿維新老師,巧妙運用食伯樂原料,特調出一杯杯顛覆一般想像的創新飲品。

路易莎咖啡前共同創辦人盧書儀老師,也親臨現場擔任顧問,針對客戶實務需求,提供指導與教學,為來賓找出最適合的客製化Best Solutions。

▼潮流手搖飲Designed by Sparlar

【精選咖啡】
加入風味糖漿的咖啡甜而不膩、香醇濃郁,入口後香氣縈繞舌尖經久不散,細細品嘗,好像來了場舌尖上的旅行。

【風味牛奶飲】
金麥牛奶與微醺藍眼淚香醇濃厚,輕吮一口,彷彿帶領我們回到最單純的那些年,心中感動難以言喻。

【清爽氣泡飲】
微瓜氣泡飲與結菓香檳氣泡飲,富滿歡快活力,糖漿與氣泡在口中碰撞,交織出一首首青春活潑的圓舞曲。

【甜蜜冰品】
醇奶霜淇淋、白桃莓果冰沙、優酪冰沙藍莓莓凍、優酪冰沙接骨木蔓越莓凍,如同愛戀的滋味,美好且令人難忘。

▼飲品之於你,是什麼樣的存在?

是細細品嘗的生活調劑、撫慰心靈的小確幸、還是日常生活的必需品?
對許多人來說,飲品已融入日常,成為不可或缺的一部分,輕啜的每一口,品嘗的不是飲料本身,而是當下所經歷的種種時光。
最牽動你的記憶是什麼呢?

▼Coffee, Tea, or Sparlar?

帶您獨家揭曉,更多食譜資訊與設計概念!

2020台灣國際咖啡展特刊:食伯樂,「飲」爆最新浪潮 ◣◣點擊下載pdf檔看全文