一入口,乾冰的刺激感充斥著味蕾,以濃縮咖啡為基底,加入酸甜柳橙,散發出輕盈果香,再以提拉米蘇醬調味,巧克力的甜香帶有微微酒氣,層次豐富多變化!<2017年台灣國際咖啡展_王耀毅 示範食譜>
材料

  • 新鮮柳橙汁 15-20ml
  • 濃縮咖啡 20ml
  • 牛奶 45ml
  • 乾冰 一顆(1.5cm x 1.5cm的塊冰大小)
  • 冰奶蓋 適量
  • 可可粉 適量
製程

  1. 加入所有材料至任意杯中確認味道
  2. 倒入電動攪拌機加入乾冰打勻(乾冰務必打至全散否則飲用可能會凍傷)
  3. 倒入杯中鋪上冰奶泡,撒上防潮可可粉
  4. 放上裝飾即可