一入口,濃郁的榛果巧克力的甜香奶蓋,充斥於味蕾間,仔細品嚐浸滿咖啡酒的手指餅乾,柔軟又帶有苦甜香氣,豐富多層次的口感盡在口中。<2017年SPARLAR糖醬發表會_王耀毅 示範食譜>
材料

餅乾浸漬液(重量比)

  • KAHLUA咖啡香甜酒:冷水 = 1 : 10 (可依個人口味進行調整)

榛果巧克力奶蓋製備(重量比)

  • 奶蓋粉:植物鮮奶油:牛奶:Spralar榛果巧克力糖醬 = 40:60:60:14
製程

  1. 將手指餅乾泡入浸漬液至微軟,平鋪於杯底。
  2. 倒入已混勻之榛果巧克力奶蓋至滿杯,放置於冰箱冷藏備用。
  3. 出杯前均勻灑上濃情可可粉即可。