以紅茶湯為底,淋上香蕉牛奶糖的濃郁奶蓋,綿密滑順,茶湯與奶香協調相融,雙層滋味,多重享受。<2017年SPARLAR糖醬發表會_王耀毅 示範食譜>
材料

製程

紅茶湯 製備

  1. 錫蘭紅茶包(1.5g/包) 7包
  2. 加入500ml熱水浸泡7分鐘後取出茶包
  3. 加入65g果糖拌勻即可

香蕉奶蓋製備(重量比)

  1. 奶蓋粉:植物鮮奶油:牛奶:香蕉牛奶糖醬 = 40:20:80:10
  2. 所有物料混合均勻,以電動攪拌機攪打至稠狀,置於冷藏備用